File grdobine v omaki s češnjevimi paradižniki na bučkinem narastku

File grdobine v omaki s češnjevimi paradižniki: V ponvi segrejemo oljčno olje in lepo z obeh strani zapečemo ribo. Solimo in popramo. Takrat dodamo strt česen in limonin ter pomarančni sok. Ko nam vse skupaj malo povre, zalijemo z vermouthom in pustimo, da povre na ½.

Zalijemo s fondom in pokuhamo. Dodamo malo sladkorja, razpolovljene češnjeve paradižnike, ki jih malo stisnemo z vilico in nasekljan peteršilj. Pomešamo, počakamo, da malo povre in takrat vmešamo maslo.

Serviramo na bučkinem narastku in lepo prelijemo z omako in dekoriramo.

Bučkin narastek: Najprej vklopimo pečico na 200 stopinj. Medtem ko se greje, naribamo kuhan krompir in bučko. Solimo in popramo. Dodamo riban parmezan in malo oljčnega olja. Malo premešamo. Takrat dodamo nasekljan timijan in majaron, nasekljan česen in jajce.

Dobro premešamo, na pekač damo peki papir in v okrogel kovinski model damo maso z bučkami. Pečemo 12 minut, vzamemo iz modela in serviramo kot prilogo k ribi ali mesu.