File Mignon s sotiranimi jurčki
Mesne jedi Glavne jedi
Meso operemo pod tekočo vodo in ga s papirnato brisačo temeljito osušimo. Meso popopramo in mariniramo v olju vsaj 1 uro. Vmes fileje enkrat obrnemo.
Meso vzamemo iz marinade in s papirnato brisačo popivnamo odvečno olje. V dobro segreto ponev položimo pripravljene fileje. Pečemo jih po 4 minute na vsaki strani. Posebej v ponvici na maslu na hitro popražimo na rezine narezane jurčke, da zarumenijo.
Pečene fileje serviramo na krožnik, solimo in dodamo jurčke. K jedi postrežemo ajdove štruklje.
Meso vzamemo iz marinade in s papirnato brisačo popivnamo odvečno olje. V dobro segreto ponev položimo pripravljene fileje. Pečemo jih po 4 minute na vsaki strani. Posebej v ponvici na maslu na hitro popražimo na rezine narezane jurčke, da zarumenijo.
Pečene fileje serviramo na krožnik, solimo in dodamo jurčke. K jedi postrežemo ajdove štruklje.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| mignon | 800 g |
| sol | 2 ščepca |
| črni poper | 2 ščepca |
| olivno olje | 1 dl |
| jurčki | 2 kosa |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 1984 | 8307 |
| 800 | 3349 |
| 343 | 1436 |
Čas priprave: 01:30:00