File morskega lista z lešniki in gratinirano blitvo

Blitvo operemo in narežemo na večje kose. V večjem loncu zavremo osoljeno vodo in vanjo za 5 minut stresemo narezano blitvo, nato jo odcedimo in stresemo v manjši pekač. Pečico segrejemo na 190 °C.

V skledi zmešamo kislo smetano z jajcem ter ščepom soli in popra v homogeno zmes. S pripravljeno zmesjo prelijemo blitvo in vse skupaj damo v ogreto pečico ter pečemo približno 25 minut oz. dokler, ne postane površina zlatorumena.

Fileje lista posolimo, popramo in povaljamo v naribanih lešnikih. V ponvi segrejemo žlico olivnega olja in na njem spečemo ribje fileje. File lista ima zelo nežno meso, ki se hitro speče. Potrebno je paziti tudi, da ne razpade.

Pečeno gratinirano blitvo postrežemo s sveže pečenim filejem morskega lista.