File svinjske ribice v ohrovtu
Mesne jedi Glavne jedi
Kruh narežemo na drobne kocke in jih prelijemo z vročim mlekom, premešamo in pustimo, da se namočijo. Na olivnem olju prepražimo na drobno narezano šalotko in sesekljan peteršilj ter timijan. V namočene kruhove kocke damo praženo šalotko in jajca, solimo, popramo in premešamo.
File svinjske ribice prerežemo po dolgem, da dobimo manjše fileje, jih solimo, popramo in zavijemo v folijo (da dobimo želeno formo), damo v pečico na približno 65 ˚C za približno 1 uro. Ohrovtove liste blanširamo, ohladimo, osušenim listom porežemo debele dele in povaljamo.
Fileje najprej zavijemo v kruhov nadev, nato v ohrovtove liste in še v svinjsko mrežico. Do konca spečemo v razgreti pečici na 140 ˚C približno 20 minut. Narežemo na želeno velikost, nabodemo na nabodalca in serviramo še toplo.
File svinjske ribice prerežemo po dolgem, da dobimo manjše fileje, jih solimo, popramo in zavijemo v folijo (da dobimo želeno formo), damo v pečico na približno 65 ˚C za približno 1 uro. Ohrovtove liste blanširamo, ohladimo, osušenim listom porežemo debele dele in povaljamo.
Fileje najprej zavijemo v kruhov nadev, nato v ohrovtove liste in še v svinjsko mrežico. Do konca spečemo v razgreti pečici na 140 ˚C približno 20 minut. Narežemo na želeno velikost, nabodemo na nabodalca in serviramo še toplo.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| žemlja | 2 kosa |
| mleko | 1 dl |
| jajca | 2 kosa |
| peteršilj | 3 vejice |
| timijan | 2 vejici |
| sol | 1 ščepec |
| poper | 1 ščepec |
| šalotka | 60 g |
| olivno olje | 30 ml |
| ohrovtov list | 8 kosov |
| svinjska mrežica | 20 dag |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 268 | 1122 |
| 63 | 264 |
| 144 | 603 |
| 37 | 155 |
| 125 | 523 |
| 42 | 176 |
| 800 | 3349 |
| 36 | 151 |
| 346 | 1449 |
Čas priprave: 02:00:00
Nasvet
Mali nasveti velikih mojstrov.Kako prepoznati sveža jajca
Vsi nasvetiPreverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.