File svinjske ribice v ohrovtu

Mesne jedi Glavne jedi
Kruh narežemo na drobne kocke in jih prelijemo z vročim mlekom, premešamo in pustimo, da se namočijo. Na olivnem olju prepražimo na drobno narezano šalotko in sesekljan peteršilj ter timijan. V namočene kruhove kocke damo praženo šalotko in jajca, solimo, popramo in premešamo.

File svinjske ribice prerežemo po dolgem, da dobimo manjše fileje, jih solimo, popramo in zavijemo v folijo (da dobimo želeno formo), damo v pečico na približno 65 ˚C za približno 1 uro. Ohrovtove liste blanširamo, ohladimo, osušenim listom porežemo debele dele in povaljamo.

Fileje najprej zavijemo v kruhov nadev, nato v ohrovtove liste in še v svinjsko mrežico. Do konca spečemo v razgreti pečici na 140 ˚C približno 20 minut. Narežemo na želeno velikost, nabodemo na nabodalca in serviramo še toplo.
Sestavine za osebe
žemlja 2 kosa
mleko 1 dl
jajca 2 kosa
peteršilj 3 vejice
timijan 2 vejici
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
šalotka 60 g
olivno olje 30 ml
ohrovtov list 8 kosov
svinjska mrežica 20 dag
kcalkJ
268 1122
63 264
144 603
37 155
125 523
42 176
800 3349
36 151
346 1449
File svinjske ribice v ohrovtu

Čas priprave: 02:00:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!