File svinjske ribice v ohrovtu

Mesne jedi Glavne jedi
Kruh narežemo na drobne kocke in jih prelijemo z vročim mlekom, premešamo in pustimo, da se namočijo. Na olivnem olju prepražimo na drobno narezano šalotko in sesekljan peteršilj ter timijan. V namočene kruhove kocke damo praženo šalotko in jajca, solimo, popramo in premešamo.

File svinjske ribice prerežemo po dolgem, da dobimo manjše fileje, jih solimo, popramo in zavijemo v folijo (da dobimo želeno formo), damo v pečico na približno 65 ˚C za približno 1 uro. Ohrovtove liste blanširamo, ohladimo, osušenim listom porežemo debele dele in povaljamo.

Fileje najprej zavijemo v kruhov nadev, nato v ohrovtove liste in še v svinjsko mrežico. Do konca spečemo v razgreti pečici na 140 ˚C približno 20 minut. Narežemo na želeno velikost, nabodemo na nabodalca in serviramo še toplo.
Sestavine za osebe
žemlja 2 kosa
mleko 1 dl
jajca 2 kosa
peteršilj 3 vejice
timijan 2 vejici
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
šalotka 60 g
olivno olje 30 ml
ohrovtov list 8 kosov
svinjska mrežica 20 dag
kcalkJ
268 1122
63 264
144 603
37 155
125 523
42 176
800 3349
36 151
346 1449
File svinjske ribice v ohrovtu

Čas priprave: 02:00:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!