Fileji z jurčki in omako iz sladkega vina
Mesne jedi Glavne jedi
Meso natremo s timijanom in soljo ter pustimo pol ure počivati. Gobe namočimo v jušno osnovo.
Meso opečemo z obeh strani, odstavimo in na preostanku maščobe prepražimo sesekljano šalotko, česen in timijan. Dodamo odcejene gobe, vse skupaj prepražimo, zalijemo z vinom in povremo. Dodamo ostanek tekočine od gob in smetano, solimo, popramo in dodamo mesni sok.
Priložimo meso, segrejemo in serviramo s pire krompirjem in z mlado špinačo.
Meso opečemo z obeh strani, odstavimo in na preostanku maščobe prepražimo sesekljano šalotko, česen in timijan. Dodamo odcejene gobe, vse skupaj prepražimo, zalijemo z vinom in povremo. Dodamo ostanek tekočine od gob in smetano, solimo, popramo in dodamo mesni sok.
Priložimo meso, segrejemo in serviramo s pire krompirjem in z mlado špinačo.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| svinjski file | 4 kosi |
| jurčki | 50 g |
| šalotka | 70 g |
| česen | 1 kos |
| vino | 1.5 dl |
| smetana | 1 dl |
| jušna osnova | 1 dl |
| olivno olje | 1 žlička |
| sol | 1 ščepec |
| poper | 1 ščepec |
| timijan | 1 ščepec |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 144 | 603 |
| 172 | 716 |
| 49 | 205 |
| 133 | 557 |
| 83 | 348 |
| 133 | 557 |
| 4 | 17 |
| 800 | 3349 |
| 125 | 523 |
Čas priprave: 00:30:00