Fileji z jurčki in omako iz sladkega vina
Mesne jedi Glavne jedi
Meso natremo s timijanom in soljo ter pustimo pol ure počivati. Gobe namočimo v jušno osnovo.
Meso opečemo z obeh strani, odstavimo in na preostanku maščobe prepražimo sesekljano šalotko, česen in timijan. Dodamo odcejene gobe, vse skupaj prepražimo, zalijemo z vinom in povremo. Dodamo ostanek tekočine od gob in smetano, solimo, popramo in dodamo mesni sok.
Priložimo meso, segrejemo in serviramo s pire krompirjem in z mlado špinačo.
Meso opečemo z obeh strani, odstavimo in na preostanku maščobe prepražimo sesekljano šalotko, česen in timijan. Dodamo odcejene gobe, vse skupaj prepražimo, zalijemo z vinom in povremo. Dodamo ostanek tekočine od gob in smetano, solimo, popramo in dodamo mesni sok.
Priložimo meso, segrejemo in serviramo s pire krompirjem in z mlado špinačo.
Sestavine za osebe | |
---|---|
svinjski file | 4 kosi |
jurčki | 50 g |
šalotka | 70 g |
česen | 1 kos |
vino | 1.5 dl |
smetana | 1 dl |
jušna osnova | 1 dl |
olivno olje | 1 žlička |
sol | 1 ščepec |
poper | 1 ščepec |
timijan | 1 ščepec |
kcal | kJ |
---|---|
144 | 603 |
172 | 716 |
49 | 205 |
133 | 557 |
83 | 348 |
133 | 557 |
4 | 17 |
800 | 3349 |
125 | 523 |

Čas priprave: 00:30:00