Fižolova juha s panceto in česnovimi drobtinami

Juhe
V velik lonec zlijemo jušno osnovo in dodamo 250 g odcejenega kuhanega fižola ter zavremo. Lonec s fižolom odstavimo s štedilnika in ga polovico s paličnim mešalnikom zmešamo v gladko juho, nato mu primešamo še preostanek odcejenega celega fižola.

V drugem loncu pripravimo vrelo osoljeno vodo, v kateri skuhamo testenine. Testenine skuhamo na zob ("al dente"), saj se bodo v fižolovi juhi še dodatno zmehčale. Kuhane svedrčke vmešamo v fižolovo juho, ki jo po potrebi še solimo in popramo.

S pomočjo močnega mešalnika z rezili zmeljemo kruh in česen, da dobimo drobtine. Pripravljene drobtine popečemo na ponvi z nekaj žlicami olivnega olja, da postanejo hrustljave. V drugi ponvici popečemo panceto z obeh strani.

Juho iz belega fižola s svedrčki postrežemo s česnovimi drobtinami in popečeno panceto.
Sestavine za osebe
fižol 500 g
jušna osnova 1.5 l
testenine 100 g
česen 6 strok
star kruh 4 kosi
olivno olje 5 žlic
panceta 8 rezina
sol 1 žlička
poper 1 ščepec
kcalkJ
715 2994
4 17
158 662
268 1122
800 3349
Fižolova juha s panceto in česnovimi drobtinami

Čas priprave: 00:40:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Česen in olivno olje

Vsi nasveti
Da ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!