Flambirani telečji medaljoni

Glavne jedi Mesne jedi
V ponvi raztopimo polovico masla in na njem medaljone rumeno opečemo. Preložimo jih na ogret krožnik. Na maslu v ponvi nato opečemo še rezine šunke in jih prav tako preložimo na krožnik, ki ga pokrijemo.

V ponev damo ostanek masla in prepražimo narezane šampinjone. Začinimo, prilijemo vino, dodamo medaljone in šunko. Vse skupaj nekoliko podušimo. Nazadnje polijemo s konjakom, ga prižgemo in flambiramo.

Jed predamo na krožnik in jo ustrezno garniramo. Smetano ponudimo posebej.
Sestavine za osebe
teletina 60 dag
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
moka 1.5 dag
olje 5 dag
juha 2 dl
maslo 2 dag
kcalkJ
1050 4396
36 151
60 251
25 105
144 603
Flambirani telečji medaljoni

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!