Flan z jajčevci in bučkami

Zelenjavne jedi Glavne jedi
Bučke narežemo na tanke rezine in jih na hitro opečemo v veliki ponvi v 4 žlicah olja. Solimo in popramo. Jajčevce razrežemo po dolgem na štiri kose ter jih narežemo na tanke rezine. V drugi ponvi segrejemo maslo in žlico olja, dodamo narezane jajčevce, jih na hitro podušimo ter solimo in popramo.

Pečico segrejemo na 170 stopinj. Globok pekač napolnimo do polovice z vročo vodo. Še toplo zelenjavo zmešamo z drobtinami in parmezanom. Modelčke za narastke namastimo in napolnimo z zelenjavno maso. Postavimo jih v pekač in jih kuhamo v pečici 35 do 40 minut.

Medtem paradižnike narežemo na tanke rezine in jih v obliki kroga naložimo na krožnike. Iz preostalega olja, kisa, soli in popra zmešamo marinado ter z njo prelijemo paradižnike. Panceto hrustljavo opražimo v ponvi brez maščobe ali v mikrovalovni pečici (panceto položimo med dva lista kuhinjskega papirja in jo damo v pečico za 3 minute na 600 W).

Pečene flane zvrnemo na sredino krožnika na paradižnike in po vrhu okrasimo s pečeno panceto.
Sestavine za osebe
bučke 400 g
jajčevec 400 g
olivno olje 15 žlic
sol 2 ščepca
poper 1 ščepec
maslo 50 g
drobtine 130 g
parmezan 130 g
panceta 8 kosov
paradižnik 8 kosov
balzamični kis 4 žlice
kcalkJ
64 268
132 553
800 3349
360 1507
455 1905
546 2286
542 2269
21 88
67 281
Flan z jajčevci in bučkami

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Rad Dobrojem

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!