Fokača s pršutom in rožmarinom

Prigrizki Predjedi
S pomočjo mešalca zamesimo testo iz spodaj naštetih sestavin. Če je potrebno, dodamo še malo moke. Mesimo tako dolgo, da odstopa od posode. Nato ga v posodi pomokamo in pustimo kakšno uro vzhajati. Ponovno pregnetemo in pustimo 1 uro vzhajati.

Nato testo vsujemo na dobro naoljen pekač in ga s pomaščeno roko potapkamo, da nastane približno 3 cm visoka pogača, ki jo pustimo počivati pol ure. Nato s kazalcem vanjo naredimo vdolbine ter jo pred peko še malo poškropimo z oljčnim oljem in posujemo s suhim rožmarinom in morsko soljo.

V tem času nastavimo pečico na maksimalno temperaturo (od 250 °C) in ventilacijo. Fokačo pečemo pri tej temperaturi 15 minut, nato pa še 15 minut pri 160 °C. Pečeno fokačo prerežemo čez polovico in jo ponudimo nadevano z rezinami pršuta.
Sestavine za osebe
namenska moka 0.5 kg
kvas 0.5 kos
sladkor 1 žlica
sol 1.5 žlica
mlačna voda 4 dl
olivno olje 1 dl
rožmarin 1 žlička
pršut 4 liste
kcalkJ
168 703
375 1570
800 3349
238 996
214 896
Fokača s pršutom in rožmarinom

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!