Francoska bageta

Priloge Vegansko
Moko presejemo in vanjo nadrobimo kvas ter mu dodamo sladkor. Dodamo sol, prilijemo hladno vodo in zgnetemo v testo, ki se loči od posode. Testo oblikujemo v hlebček, ki ga pustimo vzhajati v pokriti posodi v hladilniku 4 ure.

Nato oblikujemo ozke štruce - bagete, ki jih povaljamo v polnozrnati moki in po površini zarežemo diagonalne zareze. Pustimo vzhajati 45 minut. Pred peko jih premažemo z emulzijo iz olja in vode.

Najprej jih pečemo 10 minut pri 220 ˚C, nato pa še nadaljnjih 20 minut pri 180 ˚C.
Sestavine za osebe
gladka moka 500 g
kvas 20 g
voda 300 ml
sol 1 žlica
sladkor 1 žlica
polnozrnata moka 3 žlice
olje 1 žlica
kcalkJ
1820 7620
34 138
375 1570
372 1557
857 3588
Francoska bageta

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!