Frtalja s šparglji

Jajčne jedi Zelenjavne jedi Predjedi
Šparglje očistimo in narežemo na male kolobarje, pri čemer pustimo vršičke cele. Na oljčnem olju v ponvi prepražimo šalotko in dodamo narezane šparglje. Solimo in popramo, dodamo timijan, ter pražimo kake 3 minute.

Medtem jajca grobo premešamo z kislo smetano, dodamo nariban parmezan in malo posolimo.

Trik frtalje je, da imamo pripravljeno še eno vročo ponev. V ponev kjer pražimo šparglje dodamo umešana jajca in omleto spečemo na pol, tako da je še malo tekoča. Nato jo presipamo v drugo vročo ponev, pokrijemo in pustimo, da se zapeče iz vsake strani kot palačinka.

Najlažje si pri obračanju frtalje pomagamo s pokrovom tako, da jo presipamo na pokrov in spet položimo v ponev. Frtaljo položimo na desko in jo razrežemo na trikotnike.
Sestavine za osebe
poper 1 ščepec
sol 1 ščepec
timijan 10 vejice
parmezan 1 žlica
jajca 4 kosi
kisla smetana 2 žlici
olje 3 žlice
šalotka 1 kos
šparglji 200 g
kcalkJ
125 523
420 1758
144 603
217 909
857 3588
70 293
44 184
Frtalja s šparglji

Čas priprave: 00:20:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!