Frtalja s šparglji

Jajčne jedi Zelenjavne jedi Predjedi
Šparglje očistimo in narežemo na male kolobarje, pri čemer pustimo vršičke cele. Na oljčnem olju v ponvi prepražimo šalotko in dodamo narezane šparglje. Solimo in popramo, dodamo timijan, ter pražimo kake 3 minute.

Medtem jajca grobo premešamo z kislo smetano, dodamo nariban parmezan in malo posolimo.

Trik frtalje je, da imamo pripravljeno še eno vročo ponev. V ponev kjer pražimo šparglje dodamo umešana jajca in omleto spečemo na pol, tako da je še malo tekoča. Nato jo presipamo v drugo vročo ponev, pokrijemo in pustimo, da se zapeče iz vsake strani kot palačinka.

Najlažje si pri obračanju frtalje pomagamo s pokrovom tako, da jo presipamo na pokrov in spet položimo v ponev. Frtaljo položimo na desko in jo razrežemo na trikotnike.
Sestavine za osebe
poper 1 ščepec
sol 1 ščepec
timijan 10 vejice
parmezan 1 žlica
jajca 4 kosi
kisla smetana 2 žlici
olje 3 žlice
šalotka 1 kos
šparglji 200 g
kcalkJ
125 523
420 1758
144 603
217 909
857 3588
70 293
44 184
Frtalja s šparglji

Čas priprave: 00:20:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!