Glazirana velikonočna šunka

Mesne jedi Glavne jedi Velika noč
Šunko skuhamo v vodi v globokem loncu ter ji dodamo na pol prerezano čebulo, poprova zrna in lovorjev list. Šunko kuhamo 1 uro in nato odstavimo ter pustimo, da se malo ohladi v vodi, kjer smo jo kuhali.

Takrat pristavimo v kozico juice (sok), med in nasekljan čili, ter povremo za 1/3, da dobimo gost sirup. Šunki s prsti odstranimo kožo. Pri tem si lahko pomagamo z nožem. Odstranimo samo kožo, maščobo pa pustimo.

Ko odstranimo kožo, maščobo lepo zarežemo do mesa tako, da naredimo mrežo. Med zareze napikamo klinčke in šunko premažemo s povretim sirupom. Polovico sirupa hranimo za kasneje. Šunko damo v pečico na 180 stopinj za 10 minut.

Po 10 minutah jo spet prelijemo s preostalim sirupom in spet pečemo približno 10 minut, da dobi lepo zlatorumeno kožico. Pustimo 10 minut, da malo počiva in nato serviramo. Narežemo jo na tanke rezine in prelijemo s sokom, ki je nastal pri pečenju.
Sestavine za osebe
šunka 1 kos
čebula 1 kos
lovorjev list 3 liste
poper v zrnu 1 žlička
sok pomaranče 5 dl
med 3 žlice
čili 1 kos
klinčki 1 žlica
sol 1/2 žličke
kcalkJ
164 687
47 197
45 188
305 1277
57 239
330 1382
Glazirana velikonočna šunka

Čas priprave: 02:00:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Pazljivo s čilijem

Vsi nasveti
Kadar režete čili, poskrbite, da vaše roke ne pridejo v stik z očmi. Roke si po rezanju takoj umijte, ali pa uporabljajte gumijaste rokavice.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!