Goveji carpaccio z jurčki
Mesne jedi Predjedi
Tanke rezine govejega fileja položimo na hladen krožnik, rahlo posolimo in poporamo, in obložimo s porom, ki ga nasekljamo čim bolj drobno. Obložimo z rukolo in damo na stran. Posebej v ponvi na hitro popečemo nalistane jurčke in jih rahlo začinimo, ter še vroče položimo na prpravljen carpaccio. Nastrgamo malo parmezana in prelijemo z oljčnim oljem. Obstajajo različne kombinacije carpaccia z jurčki. Poskusite kombinirat z jabolkom, jurčki in parmezanom.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| roastbeef | 60 g |
| por | 10 g |
| olivno olje | 0.3 dl |
| jurčki | 50 g |
| grana padano | 15 g |
| rukola | 10 g |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 112 | 469 |
| 6 | 21 |
| 800 | 3349 |
| 172 | 716 |
| 59 | 243 |
Čas priprave: 00:10:00