Goveji carpaccio z jurčki
Mesne jedi Predjedi
Tanke rezine govejega fileja položimo na hladen krožnik, rahlo posolimo in popramo ter obložimo s porom, ki ga nasekljamo čim bolj drobno. Obložimo z rukolo in damo na stran.
Posebej v ponvi na hitro popečemo nalistane jurčke in jih rahlo začinimo, ter še vroče položimo na pripravljen carpaccio. Nastrgamo malo parmezana in prelijemo z oljčnim oljem.
Namig: Obstajajo različne kombinacije carpaccia z jurčki. Poskusite kombinirati z jabolkom, jurčki in parmezanom.
Posebej v ponvi na hitro popečemo nalistane jurčke in jih rahlo začinimo, ter še vroče položimo na pripravljen carpaccio. Nastrgamo malo parmezana in prelijemo z oljčnim oljem.
Namig: Obstajajo različne kombinacije carpaccia z jurčki. Poskusite kombinirati z jabolkom, jurčki in parmezanom.
Sestavine za osebe | |
---|---|
roastbeef | 60 g |
por | 10 g |
olivno olje | 0.3 dl |
jurčki | 50 g |
grana padano | 15 g |
rukola | 10 g |
kcal | kJ |
---|---|
112 | 469 |
6 | 21 |
800 | 3349 |
172 | 716 |
59 | 243 |

Čas priprave: 00:15:00