Goveji carpaccio z jurčki

Mesne jedi Predjedi
Tanke rezine govejega fileja položimo na hladen krožnik, rahlo posolimo in popramo ter obložimo s porom, ki ga nasekljamo čim bolj drobno. Obložimo z rukolo in damo na stran.

Posebej v ponvi na hitro popečemo nalistane jurčke in jih rahlo začinimo, ter še vroče položimo na pripravljen carpaccio. Nastrgamo malo parmezana in prelijemo z oljčnim oljem.

Namig:
Obstajajo različne kombinacije carpaccia z jurčki. Poskusite kombinirati z jabolkom, jurčki in parmezanom.
Sestavine za osebe
roastbeef 60 g
por 10 g
olivno olje 0.3 dl
jurčki 50 g
grana padano 15 g
rukola 10 g
kcalkJ
112 469
6 21
800 3349
172 716
59 243
Goveji carpaccio z jurčki

Čas priprave: 00:15:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!