Goveji file v omaki s temnim pivom

Mesne jedi Glavne jedi
Zrezke najprej potolčemo, jih solimo in popramo. Popečemo jih z obeh strani in damo na stran. Nato v isti ponvi dobro prepražimo nasekljano čebulo in na kocke narezan korenček. Dodamo timijan in koromačeva semena ter dijonsko gorčico in še malo popražimo, tako da gorčica porjavi.

Na koncu dodamo strt česen in zalijemo z vinom. Počakamo, da zavre, zalijemo z vročo juho in zrezke vrnemo v omako. Vse skupaj lepo počasi dušimo približno 1 uro in pol, tako da so zrezki mehki na vilico.

Pred koncem dodamo temno pivo in maslo, ter na hitro povremo, tako da je omaka lepo gostljata. Serviramo s krompirjevimi zvitki.
Sestavine za osebe
goveji zrezek 8 kosov
čebula 1 kos
korenje 1 kos
temno pivo 2 dl
goveja juha 1 l
koromačeva semena 1/2 žličke
česen 2 kosa
maslo 50 g
belo vino 1 dl
timijan 2 vejici
dijon gorčica 2 žlici
sol 1/2 žličke
poper 2 ščepca
olivno olje 3 žlice
kcalkJ
266 1114
47 197
35 147
30 126
333 1394
350 1465
133 557
360 1507
82 343
125 523
100 419
800 3349
Goveji file v omaki s temnim pivom

Čas priprave: 02:00:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!