Goveji file v omaki s temnim pivom
Mesne jedi Glavne jedi
Zrezke najprej potolčemo, jih solimo in popramo. Popečemo jih z obeh strani in damo na stran. Nato v isti ponvi dobro prepražimo nasekljano čebulo in na kocke narezan korenček. Dodamo timijan in koromačeva semena ter dijonsko gorčico in še malo popražimo, tako da gorčica porjavi.
Na koncu dodamo strt česen in zalijemo z vinom. Počakamo, da zavre, zalijemo z vročo juho in zrezke vrnemo v omako. Vse skupaj lepo počasi dušimo približno 1 uro in pol, tako da so zrezki mehki na vilico.
Pred koncem dodamo temno pivo in maslo, ter na hitro povremo, tako da je omaka lepo gostljata. Serviramo s krompirjevimi zvitki.
Na koncu dodamo strt česen in zalijemo z vinom. Počakamo, da zavre, zalijemo z vročo juho in zrezke vrnemo v omako. Vse skupaj lepo počasi dušimo približno 1 uro in pol, tako da so zrezki mehki na vilico.
Pred koncem dodamo temno pivo in maslo, ter na hitro povremo, tako da je omaka lepo gostljata. Serviramo s krompirjevimi zvitki.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| goveji zrezek | 8 kosov |
| čebula | 1 kos |
| korenje | 1 kos |
| temno pivo | 2 dl |
| goveja juha | 1 l |
| koromačeva semena | 1/2 žličke |
| česen | 2 kosa |
| maslo | 50 g |
| belo vino | 1 dl |
| timijan | 2 vejici |
| dijon gorčica | 2 žlici |
| sol | 1/2 žličke |
| poper | 2 ščepca |
| olivno olje | 3 žlice |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 266 | 1114 |
| 47 | 197 |
| 35 | 147 |
| 30 | 126 |
| 333 | 1394 |
| 350 | 1465 |
| 133 | 557 |
| 360 | 1507 |
| 82 | 343 |
| 125 | 523 |
| 100 | 419 |
| 800 | 3349 |
Čas priprave: 02:00:00