Goveji carpaccio z rukolo

Glavne jedi Mesne jedi
Goveji file zavijemo v prozorno folijo, da dobi obliko bombona. Za 2 uri ga položimo v zamrzovalnik, da rahlo zamrzne. V tem času pripravimo preliv iz oljčnega olja, balzamičnega kisa, sojine omake ter kaper in inčunov.

Pripravimo krožnike in nanje položimo liste rukole ter tanko narezane rezine fileja. Prelijemo jih s pripravljeno marinado in posujemo z grobo nastrganim parmezanom.
Sestavine za osebe
goveji file 400 g
parmezan 50 g
kapre 1 žlica
rukola 100 g
sojina omaka 4 žlice
olivno olje 1 dl
balzamični kis 3 žlice
inčuni 4 kosi
kcalkJ
756 3165
210 879
29 121
2 8
100 419
800 3349
67 281
226 946
Goveji carpaccio z rukolo

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!