Goveji carpaccio z rukolo
Glavne jedi Mesne jedi
Goveji file zavijemo v prozorno folijo, da dobi obliko bombona. Za 2 uri ga položimo v zamrzovalnik, da rahlo zamrzne. V tem času pripravimo preliv iz oljčnega olja, balzamičnega kisa, sojine omake ter kaper in inčunov.
Pripravimo krožnike in nanje položimo liste rukole ter tanko narezane rezine fileja. Prelijemo jih s pripravljeno marinado in posujemo z grobo nastrganim parmezanom.
Pripravimo krožnike in nanje položimo liste rukole ter tanko narezane rezine fileja. Prelijemo jih s pripravljeno marinado in posujemo z grobo nastrganim parmezanom.
Sestavine za osebe | |
---|---|
goveji file | 400 g |
parmezan | 50 g |
kapre | 1 žlica |
rukola | 100 g |
sojina omaka | 4 žlice |
olivno olje | 1 dl |
balzamični kis | 3 žlice |
inčuni | 4 kosi |
kcal | kJ |
---|---|
756 | 3165 |
210 | 879 |
29 | 121 |
2 | 8 |
100 | 419 |
800 | 3349 |
67 | 281 |
226 | 946 |

Čas priprave: 01:00:00