Goveji ragu v paradižnikovi omaki

Mesne jedi Glavne jedi Na žlico Zelenjavne jedi
Goveji file narežemo na majhne kocke. Čebulo in česen nasekljamo na drobno. V loncu na oljčnem olju prepražimo čebulo. Malo solimo in popramo ter dodamo na kocke narezan goveji file. Vse skupaj še malo prepražimo in takrat dodamo začimbe in ajvar ter dijonsko gorčico.

Premešamo in zalijemo z vinom ter dodamo žličko sladkorja. Ko vino skoraj povre, dodamo na kocke narezan paradižnik, na trakove narezano pečeno papriko in počakamo, da spusti svoj sok. Pričnemo zalivat z govejo juho (ali vodo) in vse skupaj kuhamo približno uro in pol. Takrat je ragu ravno prav gostljat in meso mehko.

Serviramo poljubno s skutinimi štruklji ali polento.
Sestavine za osebe
goveji file 600 g
čebula 1 kg
paradižnik 1 kg
dijon gorčica 1 žlica
domač ajvar 2 žlici
česen 4 kosi
pečena paprika 2 kosa
majaron 1 žlička
mleta kumina 1 ščepec
rdeče vino 2 dl
sladkor 1 žlička
goveja juha 2 dl
sol 1 ščepec
grobo mlet poper 1 ščepec
olivno olje 1 žlica
kcalkJ
1134 4748
47 197
21 88
100 419
133 557
31 130
85 356
381 1595
333 1394
400 1675
800 3349
Goveji ragu v paradižnikovi omaki

Čas priprave: 02:00:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!