Goveji zrezki s spomladansko zelenjavo
Mesne jedi Glavne jedi Zelenjavne jedi
Zrezke potolčemo. Naj bodo tako tanki, da skoraj vidimo skoznje. Dobro jih nasolimo in popramo, ter premažemo z dijonsko gorčico. Korenčke očistimo in na kratko (5 minut) blanširamo v slanem kropu. Odcedimo.
Medtem čebulo narežemo na trakove in sesekljamo česen. V ponvi segrejemo olivno olje in zrezke popečemo z obeh strani samo toliko, da malo porjavijo. Damo na stran in v isti ponvi popečemo korenčke s čebulo. Dodamo česen, majaron in mlado špinačo ter vse skupaj premešamo.
Tako pripravljeno zelenjavo damo na krožnik in nanjo položimo zrezke. V ponvi nato raztopimo maslo z limono, ter vse skupaj prelijemo s tako pripravljeno svežo omako.
Medtem čebulo narežemo na trakove in sesekljamo česen. V ponvi segrejemo olivno olje in zrezke popečemo z obeh strani samo toliko, da malo porjavijo. Damo na stran in v isti ponvi popečemo korenčke s čebulo. Dodamo česen, majaron in mlado špinačo ter vse skupaj premešamo.
Tako pripravljeno zelenjavo damo na krožnik in nanjo položimo zrezke. V ponvi nato raztopimo maslo z limono, ter vse skupaj prelijemo s tako pripravljeno svežo omako.
Sestavine za osebe | |
---|---|
goveji zrezek | 4 kosi |
dijon gorčica | 1 žlička |
baby korenje | 6 kosov |
čebula | 2 kosa |
mlada špinača | 50 g |
česen | 1 kos |
majaron | 2 vejici |
limonin sok | 1/2 kos |
olivno olje | 1 žlica |
sol | 2 ščepca |
poper | 1 ščepec |
maslo | 50 g |
kcal | kJ |
---|---|
266 | 1114 |
100 | 419 |
35 | 147 |
47 | 197 |
12 | 46 |
133 | 557 |
23 | 96 |
800 | 3349 |
360 | 1507 |

Čas priprave: 00:25:00