Goveji zrezki s spomladansko zelenjavo
Mesne jedi Glavne jedi Zelenjavne jedi
Zrezke potolčemo. Naj bodo tako tanki, da skoraj vidimo skoznje. Dobro jih nasolimo in popramo, ter premažemo z dijonsko gorčico. Korenčke očistimo in na kratko (5 minut) blanširamo v slanem kropu. Odcedimo.
Medtem čebulo narežemo na trakove in sesekljamo česen. V ponvi segrejemo olivno olje in zrezke popečemo z obeh strani samo toliko, da malo porjavijo. Damo na stran in v isti ponvi popečemo korenčke s čebulo. Dodamo česen, majaron in mlado špinačo ter vse skupaj premešamo.
Tako pripravljeno zelenjavo damo na krožnik in nanjo položimo zrezke. V ponvi nato raztopimo maslo z limono, ter vse skupaj prelijemo s tako pripravljeno svežo omako.
Medtem čebulo narežemo na trakove in sesekljamo česen. V ponvi segrejemo olivno olje in zrezke popečemo z obeh strani samo toliko, da malo porjavijo. Damo na stran in v isti ponvi popečemo korenčke s čebulo. Dodamo česen, majaron in mlado špinačo ter vse skupaj premešamo.
Tako pripravljeno zelenjavo damo na krožnik in nanjo položimo zrezke. V ponvi nato raztopimo maslo z limono, ter vse skupaj prelijemo s tako pripravljeno svežo omako.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| goveji zrezek | 4 kosi |
| dijon gorčica | 1 žlička |
| baby korenje | 6 kosov |
| čebula | 2 kosa |
| mlada špinača | 50 g |
| česen | 1 kos |
| majaron | 2 vejici |
| limonin sok | 1/2 kos |
| olivno olje | 1 žlica |
| sol | 2 ščepca |
| poper | 1 ščepec |
| maslo | 50 g |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 266 | 1114 |
| 100 | 419 |
| 35 | 147 |
| 47 | 197 |
| 12 | 46 |
| 133 | 557 |
| 23 | 96 |
| 800 | 3349 |
| 360 | 1507 |
Čas priprave: 00:25:00