Grahova mineštra s polnozrnatimi polžki
Juhe Na žlico Vegetarijansko Vegansko
V večjem loncu segrejemo olje in na njem nahitro prepražimo na drobno narezano čebulo in česen.
Korenje olupimo in ga narežemo na majhne kockeenake velikosti, ki jih dodamo praženi čebuli in česnu. Dodamo tudi grah, vsedobro premešamo in pustimo, da se nekaj časa praži na majhnem ognju.
Zalijemo z vodo (1 l), solimo in popramo pookusu, dodamo provansalske začimbe in na zmernem ognju pokrito kuhamo 10 min.
V lonec stresemo polnozrnate polžke in jih skuhamopo navodilu.
Mineštra bo po dodanih polžkih zelo gosta,vendar je to značilnost te enolončnice. Po želji lahko dodate še več vode.
Proti koncu dodamo še balzamični kis, dobropremešamo in ponudimo s sveže narezanim peteršiljem.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| grah | 500 g |
| polnozrnate testenine | 150 g |
| gomoljna zelena | 1/2 kos |
| korenje | 3 kosi |
| čebula | 1 kos |
| strok česna | 3 kosi |
| olivno olje | 3 žlice |
| sol | 1 žlička |
| poper | 1 ščepec |
| provansalska zelišča | 1 žlička |
| peteršilj | 3 vejice |
| balzamični kis | 1 žlička |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 390 | 1633 |
| 213 | 892 |
| 27 | 113 |
| 35 | 147 |
| 47 | 197 |
| 133 | 557 |
| 800 | 3349 |
| 333 | 1394 |
| 37 | 155 |
| 67 | 281 |
Čas priprave: 00:30:00
Nasvet
Mali nasveti velikih mojstrov.Kako ohraniti korenje sveže
Vsi nasvetiPred hrambo korenja, odrežite vrhnji del, saj iz njega izhaja voda in se zato prej posuši.