Gratinirana cvetača
Vegetarijansko Priloge Zelenjavne jedi
Dobro očiščeno cvetačo damo kuhat v slan krop. Kuhano preložimo v dobro pomaščeno ognjevarno posodo. Prelijemo jo z bešamelom, po vrhu potresemo parmezan, nanj pa položimo kos masla.
V srednje vroči pečici cvetačo gratiniramo in jo kot toplo začetno jed ali prilogo takoj ponudimo.
Za bešamel na margarini svetlo prepražimo moko, ji prilijemo mleko in vse gladko razmešamo. Prevremo, odstavimo in dodamo začimbe in rumenjake. Vse skupaj zmešamo in rahlo dodamo trd sneg iz beljakov.
V srednje vroči pečici cvetačo gratiniramo in jo kot toplo začetno jed ali prilogo takoj ponudimo.
Za bešamel na margarini svetlo prepražimo moko, ji prilijemo mleko in vse gladko razmešamo. Prevremo, odstavimo in dodamo začimbe in rumenjake. Vse skupaj zmešamo in rahlo dodamo trd sneg iz beljakov.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| cvetača | 500 g |
| maslo | 10 g |
| margarina | 20 g |
| moka | 30-40 g |
| mleko | 1.5 dl |
| sol | 1 žlička |
| poper | 1 ščepec |
| muškatni orešček | 1 ščepec |
| jajca | 2 kosa |
| parmezan | 10 g |
| maslo | 10 g |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 95 | 398 |
| 72 | 301 |
| 99 | 410 |
| 109 | 456 |
| 63 | 264 |
| 545 | 2282 |
| 144 | 603 |
| 42 | 176 |
| 72 | 301 |
Čas priprave: 00:45:00