Holandska omaka z bučnim oljem

Priloge Zelenjavne jedi
V manjšo stekleno skledo damo rumenjaka in balzamični kis. Nad vodno kopeljo penasto stepemo mešanico (pazimo, da jajca ne zakrknejo). Odstavimo na delovno površino. Med nenehnim mešanjem v jajčno zmes počasi prilivamo stopljeno maslo, da dobimo emulzijo, gladko omako. Začinimo po okusu s soljo in poprom, gostoto pa prilagajamo z dodajanjem hladne vode.

Spomladansko zelenjavo (korenje, šparglji, redkvice) očistimo in jo položimo na pladenj. Holandsko omako vlijemo v skodelico, pokapljamo z bučnim oljem ter postrežemo.
Sestavine za osebe
rumenjak 2 kosa
balzamični kis 2 žlički
maslo 150 g
bučno olje 1 žlica
zelenjava 300 g
kcalkJ
318 1331
67 281
1080 4522
130 544
195 816
Holandska omaka z bučnim oljem

Čas priprave: 00:20:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!