Holandska omaka z bučnim oljem

Priloge Zelenjavne jedi
V manjšo stekleno skledo damo rumenjaka in balzamični kis. Nad vodno kopeljo penasto stepemo mešanico (pazimo, da jajca ne zakrknejo). Odstavimo na delovno površino. Med nenehnim mešanjem v jajčno zmes počasi prilivamo stopljeno maslo, da dobimo emulzijo, gladko omako. Začinimo po okusu s soljo in poprom, gostoto pa prilagajamo z dodajanjem hladne vode.

Spomladansko zelenjavo (korenje, šparglji, redkvice) očistimo in jo položimo na pladenj. Holandsko omako vlijemo v skodelico, pokapljamo z bučnim oljem ter postrežemo.
Sestavine za osebe
rumenjak 2 kosa
balzamični kis 2 žlički
maslo 150 g
bučno olje 1 žlica
zelenjava 300 g
kcalkJ
318 1331
67 281
1080 4522
130 544
195 816
Holandska omaka z bučnim oljem

Čas priprave: 00:20:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!