Hrustljavi churrosi s cimetovim posipom

V kozico nalijemo vodo, dodamo maslo, sol, ščep cimeta v prahu in rum. Pristavimo na ogenj in pustimo, da mešanica zavre. Ugasnemo kuhalnik, dodamo moko in zelo dobro premešamo, da dobimo gladko zmes. Dodamo rumenjak in ponovno premešamo. Masa mora biti gladka in svetleča.

Na ogenj pristavimo večjo, globoko litoželezno posodo. Dodamo olje in ga segrejemo do 190 °C. Pripravljeno mešanico damo v brizgalno vrečko. Uporabimo zvezdasti nastavek. V segreto olje iztisnemo churros (dolžine 10 cm). Cvremo 4 - 5 minut oz. do zlate barve.

Ocvrte churrose s penovko poberemo iz olja in položimo na pladenj, obložen s kuhinjsko brisačko. V skodelici premešamo sladkor za peko, cimet v prahu, vanilin sladkor. Še tople churrose povaljamo v mešanici cimetovega sladkorja.

V kozici segrejemo sadni namaz marelice, dodamo 1 žlico vode, dobro premešamo in pustimo, da se namaz raztopi. Prestavimo v skodelico in postrežemo s toplimi churrosi.
Sestavine za osebe
voda 260 g
maslo 40 g
sol 1 žlička
cimet v prahu 1 ščepec
rum 1 žlica
moka 120 g
rumenjak 1 kos
olje 1 l
sladkor v prahu 200 g
cimet v prahu 2 žlički
vanilin sladkor 2 zavitek
sadni namaz (marelica) 60 g
kcalkJ
288 1206
382 1599
224 938
437 1825
318 1331
120 502
750 3140
382 1599
137 574
Hrustljavi churrosi s cimetovim posipom

Čas priprave: 00:30:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Pravilna izbira ustreznega tipa moke

Vsi nasveti
Fina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!