Idrijski žlikrofi

Testenine Priloge
Testo: Iz sestavin za testo zgnetemo voljno testo, ki ga pustimo pokritega s folijo pol ure počivati. Če se testo lepi, po potrebi dodamo še malo moke. Nato testo razvaljamo zelo tanko na pomokani površini.

V ravni vrsti nanj zlagamo v razdalji 3 cm kroglice nadeva ter testo zavihamo, da kroglico pokrijemo. Med kroglicami s prsti stisnemo, da iztisnemo zrak ter jih med sabo z nožem ločimo.

Žlikrofe kuhamo 10 minut v slanem kropu. Nato jih odcedimo in ponudimo z drobtinicami, opraženimi na maslu.

Nadev: Za nadev opražimo čebulo na olju ter jo dodamo pretlačenemu krompirju. Začinimo z drobnjakom, soljo ter poprom. Dobro premešamo in iz dobljene mase oblikujemo kroglice s premerom 2 cm.
Sestavine za osebe
Za testo
moka 200 g
jajca 1 kos
olje 2 žlici
mleko 0.5 dl
Za nadev
krompir 2 kosa
sončnično olje 3 žlice
drobnjak 2 žlici
čebula 100 g
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
kcalkJ
728 3048
144 603
857 3588
63 264
75 314
120 502
33 138
47 197
Idrijski žlikrofi

Čas priprave: 01:30:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!