Istrska črna rižota

Glavne jedi Morske jedi
Na oljčnem olju opražimo česen, ki ga zalijemo z vinom. Ko vino izpari, dodamo na kocke narezano sipo in peteršilj. Dušimo 10 minut, nato pa dodamo pelate in črnilo. Primešamo še riž in po potrebi dolivamo vodo od kuhanja riža.

Ves čas mešamo in kuhamo tako dolgo, da je riž kuhan na zob (''al dente''). Začinimo s soljo in poprom ter ponudimo.
Sestavine za osebe
riž 400 g
sipa 400 g
sipino črnilo 4 žlice
česen 16 g
olivno olje 1 dl
belo vino 1 dl
pelati 2 dl
peteršilj 30 g
sol 1 žlička
poper 1 ščepec
kcalkJ
520 2177
632 2646
21 88
800 3349
82 343
31 130
11 46
Istrska črna rižota

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Česen in olivno olje

Vsi nasveti
Da ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!