Jabolčna tortica s čokoladno omako

Sadne jedi Sladice Za božično pojedino
Vsako jabolko narežemo na 12 kosov in odstranimo pečke. Jabolčne krhlje prelijemo z oranžnim sokom, premešamo in pustimo stati 10 minut.

V ponvi segrejemo 20 g masla, dodamo jabolka in jih dušimo 5 minut. Vmes večkrat premešamo. Na koncu jih potresemo z vanilinim sladkorjem in prelijemo z jabolčnim žganjem, zavremo in pustimo ohladiti.

Modele za tortico s premerom 10 cm dobro namastimo z maslom in potresemo s sladkorjem. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Preostalo maslo, sladkor v prahu in ščepec soli penasto zmiksamo in dodamo eno za drugim jajci. Zmešamo moko in pecilni prašek ter ju skupaj s pomarančno lupino in mlekom zamešamo v masleno kremo.

S testom napolnimo modele in v vsaki model v testo vtisnemo 3 do 4 jabolčne krhlje. Modele postavimo na pekač in pečemo na spodnji rešetki 20 minut. Medtem gladko razmešamo mleko, kakav in sladkor. Zavremo smetano, vmešamo kakavovo mleko in ga raztopimo. Dodamo sesekljano čokolado in jo med stalnim mešanjem na majhni vročini raztopimo. Vmešamo še konjak in omako postrežemo mlačno k jabolčnim torticam.
Sestavine za osebe
jabolko 500 g
maslo 140 g
vanilijev sladkor 13 g
sladkor v prahu 100 g
jajca 2 kosa
moka 170 g
pecilni prašek 1 žlička
mleko 2 žlici
mandlji v palčkah 20 g
temna čokolada 150 g
kakav 30 g
sladkor 30 g
sladka smetana 350 ml
jabolčno žganje 4 žlice
pomarančni sok 4 žlice
pomarančna lupina 1 žlica
konjak 3 žlice
kcalkJ
260 1089
1008 4216
46 193
375 1570
144 603
619 2587
200 837
63 264
116 486
659 2755
75 314
113 469
133 557
45 188
100 419
70 293
Jabolčna tortica s čokoladno omako

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: www.rad-dopbrojem.si

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!