Jagnječji kotleti z žara s pečenimi mandeljni in krompirjevim pirejem

Glavne jedi Mesne jedi
V majhni posodici zmešamo 1 žlico dimljene paprike, ščep soli in popra ter 3 žlice olivnega olja. Jagnječje kotlete položimo na pladenj in jih prelijemo s pripravljeno mešanico ter jo vanje utremo z rokami. Pladenj z mesom pokrijemo z živilsko folijo in pustimo, da 1 uro počiva.

V možnarju stremo žličko kuminih semen in jih zmešamo z mandeljni in 1 žlico olivnega olja. Krompir operemo, ga olupimo in narežemo na manjše kose. Krompirjeve kose damo v lonec z osoljeno vodo in jih skuhamo do mehkega. Žar razgrejemo.

Marinirane mandlje stresemo na žar ploščo in jih hrustljavo zapečemo. Vmes jih neprestano obračamo. Pečene mandlje odmaknemo in damo na stran.

Nato na žar ploščo položimo marinirane kotlete in jih na srednje močnem ognju pečemo približno 20 minut oz. odvisno od debeline. Vedno preverimo ali je meso ob kosteh pečeno. Med peko jih obračamo.

Kuhan krompir odcedimo, mu primešamo 2 žlici masla in mleko ter pretlačimo, da dobimo pire. Krompirjev pire postrežemo s praženimi mandlji in jagnječjimi kotleti.
Sestavine za osebe
jagnječji kotleti 4 kosi
sol 1 žlička
poper 1 ščepec
olivno olje 3 žlice
rdeča mleta paprika 1 žlica
krompir 8 kosov
mandlji 200 g
kumina 1 žlička
mleko 1 dl
maslo 2 žlici
kcalkJ
133 557
800 3349
75 314
1160 4857
381 1595
63 264
720 3014
Jagnječji kotleti z žara s pečenimi mandeljni in krompirjevim pirejem

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!