Jagnjetina z rožmarinom in metino omako

Mesne jedi Glavne jedi
Jagnječji file malo solimo in popramo, zavijemo v folijo in spečemo v razgreti pečici na 180 ˚C, da je v središču 28 ˚C. Narežemo poševno na želeno velikost grižljajev in nabodemo na rožmarinove vejice.

Pred serviranjem pokapamo z metino omako in potresemo s solnim cvetom. Omako lahko serviramo posebej v lonček, da sami namakamo grižljaje. Za metino omako v možnarju stremo metine liste s sladkorjem v pasto in pustimo 30 minut, da se dobro spoji. Po okusu dodamo balzamični kis.
Sestavine za osebe
jagnje 40 dag
sol 2 ščepca
poper 2 ščepca
rožmarin 3 vejice
groba morska sol 2 ščepca
meta 50 g
sladkor v prahu 25 g
balzamični kis 15 ml
kcalkJ
808 3383
238 996
5 21
94 389
67 281
Jagnjetina z rožmarinom in metino omako

Čas priprave: 01:30:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!