Jagodni tiramisu

Sladice Diši po praznikih DESPAR Sadne jedi
Pečico segrejemo na 180 °C. V večji skledi s pomočjo mešalnika v rahlo, penasto zmes stepemo jajca in sladkor. Zmesi postopoma dodajamo presejano moko in jo previdno vmešamo vanjo, da dobimo gladko, zračno zmes.

Maso zlijemo na pekač obložen s peki papirjem in jo nežno pogladimo. Biskvit pečemo 10 minut.

Medtem jagode operemo. Nekaj jih prihranimo za okrasitev, ostale pa narežemo na četrtine. V loncu jih skupaj s sladkorjem dušimo 15 minut. Vmes večkrat premešamo.

Pečen biskvit vzamemo iz pečice in ga ohladimo. V ognjevarni posodi stepemo jajce in sladkor, nato pa posodo damo nad vodno kopel in stepamo tako dolgo, da se jajce segreje, zmes pa naraste ter postane gosta in gladka.

Jajčno maso odstavimo, malo ohladimo, nato pa vanjo vmešamo mascarpone. Ohlajene sestavine za tiramisu izmenično polagamo v kozarce, pri čemer biskvit predhodno namočimo z belo kavo.

Pripravljeno sladico okrasimo z jagodami.
Sestavine za osebe
Za testo
jajca 3 kosi
kristalni sladkor 100 g
moka 100 g
vanilijev prah 1 ščepec
Za sadni nadev
jagode 500 g
sladkor 2 žlici
Za kremni nadev
mascarpone 500 g
jajca 1 kos
sladkor 50 g
Preliv za biskvit
bela kava 2 dl
kcalkJ
144 603
381 1595
364 1524
385 1612
155 649
375 1570
2115 8855
144 603
188 783
Jagodni tiramisu

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Pravilna izbira ustreznega tipa moke

Vsi nasveti
Fina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!