Jesenska pica

Glavne jedi DESPAR Jesen Mesne jedi
Najprej zamesimo testo. Moko presejemo v veliko skledo, na sredi naredimo jamico, vanjo nadrobimo kvas ter skupaj z mlačno vodo in moko premešamo. Pokrijemo s prtičkom in damo na toplo, da kvas vzhaja. Ne pozabimo na sol (to dodamo moki ob robovih in nikar ne na kvas) ter 3 žlice oljčnega olja.

Čez približno pol ure zamesimo testo, najprej s kuhalnico (ali mešalnikom), nato z roko na pomokani deski, dodamo osmukane vejice timijana. Ko postane testo lepo in homogeno ter se ne lepi je pripravljeno. Pustimo ga še malo počivat, ta čas pa pripravimo omako.

V mešalniku zmešamo suhe paradižnike, paradižnikov pire in malo oljčnega olja. Dobimo gosto omako polnega okusa. Enakomerno jo namažemo po picini osnovi. Testo smo predhodno razdelili na 3 enake dele, jih razvaljali le po sredini, raztegnili po dolgem, pustili debelejši okvir in jih dali na pekač s peki papirjem.

Na omako potem položimo kuhan pršut, ki mu sledijo na kolobarje narezana čebula, česen, mozzarella, paprika, suha salama in na vrhu po kupčkih razporejena rikota. Na koncu položimo na pice še vejice timijana, potem pa jih pečemo 35 minut na 190 stopinj.
Sestavine za osebe
Za testo
moka 700 g
kvas 40 g
voda 1 dl
olivno olje 3 žlice
Za nadev
timijan 3 vejice
posušeni paradižnik v olju 5 kosov
paradižnikov pire 1 dl
goveja suha salama 15 dag
ricotta 250 g
mozzarella 400 g
zelena paprika 3 kosi
čebula 1 kos
česen 3 strok
šunka 10 dag
sol 1 žlička
kcalkJ
2548 10668
67 281
800 3349
125 523
200 837
31 130
321 1344
435 1821
1144 4790
20 84
47 197
164 687
Jesenska pica

Čas priprave: 01:30:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!