Jesenska zelenjava iz pečice z gorgonzolo

Zelenjavne jedi Glavne jedi Vegetarijansko
Pečico segrejemo na 220 stopinj. Zelenjavo umijemo in očistimo ali olupimo. Brstični ohrovt prerežemo na polovico. Korenje in pastinak po dolgem prerežemo na polovico in povprek narežemo na 7 cm dolge kose. Koromač narežemo na štiri oz. šest kosov. Topinambur pustimo cel oz. ga prerežemo na polovico, če so gomolji večji.

Česen, zelišča in čili sesekljamo in jih skupaj s soljo in poprom zamešamo med zelenjavo. Zelenjavo naložimo v pekač ali stekleno posodo, prelijemo z vinom in juho, pokrijemo s pokrovom ali alu folijo ter pečemo 25 minut v sredini pečice.

Zmešamo olje in med ter s tem prelijemo pečeno zelenjavo. Odkrito pečemo še 25 minut. Gorgonzolo narežemo na drobne kocke in potresemo po zelenjavi ter postavimo v pečico za toliko časa, da se sir prične topiti. Ponudimo s skledo jesenske solate.
Sestavine za osebe
brstični ohrovt 200 g
gomoljna zelena 250 g
korenje 250 g
koromač 2 kosa
topinambur 400 g
rožmarin 2 vejici
timijan 4 vejice
česen 5 kosov
čili 1 kos
sol 2 ščepca
poper 1 ščepec
belo vino 100 ml
zelenjavna juha 100 ml
olivno olje 6 žlic
med 1 žlička
gorgonzola 250 g
kcalkJ
72 301
68 281
88 364
31 130
292 1223
238 996
125 523
133 557
57 239
82 343
28 117
800 3349
305 1277
840 3517
Jesenska zelenjava iz pečice z gorgonzolo

Čas priprave: 01:10:00

Pripravil-a: Rad Dobrojem

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!