Ješprenova rižota s sipo
Morske jedi Glavne jedi Zelenjavne jedi
Najprej skuhamo ješprenj na zob (''al dente''). Medtem v posodi na oljčnem olju malo popečemo sipo, dodamo nalistan korenček, por in stebelno zeleno pa narezano na kolobarje.
Ko vse skupaj malo popečemo, dodamo strt česen in limonin sok. Takrat solimo in popramo, ter zalijemo z vermouthom. Dodamo ješprenj z 2 dl vode, v kateri smo ga kuhali in črnilo. Vse skupaj lepo povremo še kakšnih 10 minut.
Serviramo v globokem krožniku in malo potresemo s nasekljanim peteršiljem.
Ko vse skupaj malo popečemo, dodamo strt česen in limonin sok. Takrat solimo in popramo, ter zalijemo z vermouthom. Dodamo ješprenj z 2 dl vode, v kateri smo ga kuhali in črnilo. Vse skupaj lepo povremo še kakšnih 10 minut.
Serviramo v globokem krožniku in malo potresemo s nasekljanim peteršiljem.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| sipa | 500 g |
| sipino črnilo | 1 kos |
| ješprenj | 1.5 skodelice |
| por | 1 kos |
| korenje | 1 kos |
| stebelna zelena | 2 vejici |
| česen | 2 kosa |
| vermouth | 1 dl |
| limonin sok | 1/2 kos |
| sol | 1/2 žličke |
| poper | 2 ščepca |
| olivno olje | 2 žlici |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 790 | 3308 |
| 370 | 1549 |
| 354 | 1482 |
| 58 | 243 |
| 35 | 147 |
| 14 | 59 |
| 133 | 557 |
| 110 | 461 |
| 23 | 96 |
| 800 | 3349 |
Čas priprave: 00:35:00
Nasvet
Mali nasveti velikih mojstrov.Kako ohraniti korenje sveže
Vsi nasvetiPred hrambo korenja, odrežite vrhnji del, saj iz njega izhaja voda in se zato prej posuši.