Jota z repo

V večji lonec damo repo, zalijemo z vodo in dodamo sol, poper, lovorove liste, poprova semena ter pokrito kuhamo skoraj do mehkega. V drugem loncu na olivnem olju prepražimo na drobno narezano čebulo, ki ji dodamo na kocke narezan olupljen krompir.

 Vse skupaj malo popečemo, nato pa dodamo sol, poper, papriko v prahu, dobro premešamo in zalijemo z vodo ter kuhamo. Pazimo, da je krompir še čvrst. Skoraj kuhani repi dodamo del krompirja. Drugo polovico pa kuhamo do mehkega, jo na koncu pretlačimo in dodamo repi.

Repi proti koncu dodamo še ocejen fižol in nasekljan peteršilj ter malo pokuhamo. Pripravljeno joto ponudimo takoj, lahko pa jo pripravimo za naslednji dan. Ko se okusi harmonično povežejo, je še boljša.