Juha iz mlade čebule in zelenih špargljev

Juhe Zelenjavne jedi
Špargljem odrežemo zadnjo četrtino. Preostanek narežemo na manjše kose, vršičke pa prihranimo. V loncu raztopimo maslo in primešamo na rezine narezano mlado čebulo ter narezane šparglje (razen vršičkov). Sladkamo, solimo in popramo ter pražimo nekaj minut.

Nato primešamo moko in zalijemo s 0,5 litra hladne vode. Kuhamo 20 minut nato pa osnovo dobro pretlačimo s paličnim mešalnikom. Dolijemo še 6 dl vode in primešamo kislo smetano ter dodamo še vršičke. Primešamo kis in kuhamo na zmernem ognju.

Ko prične vreti kuhamo še 5 minut preden juho postrežemo.
Sestavine za osebe
zeleni šparglji 400 g
mlada čebula 200 g
polnozrnata moka 2 žlici
kisla smetana 100 ml
maslo 30 g
sladkor 1 žlička
sol 1 žlička
poper 1 ščepec
jabolčni kis 2 žlički
kcalkJ
88 368
56 234
372 1557
217 909
216 904
375 1570
50 209
Juha iz mlade čebule in zelenih špargljev

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!