Kanapeji z datlji in kostanjevim pirejem

Pečico segrejte na 220 °C (stopnja plina 4). V lupino kostanjev na ploski strani z majhnim nožem zarežite križ. Kostanje dajte na pekač in jih pecite približno 15 minut na srednji višini. V pečico postavite skupaj s kostanji še eno ognjevarno skodelico z vodo. Kostanje še vroče olupite in odstranite tudi notranjo rjavo kožo. V lonec dajte mleko, vanilijo in sladilo. Dodajte kostanje in jih kuhajte približno 15 minut v pokriti posodi na majhnem ognju. Iz toplih kostanjev in s preostalim vanilijevim mlekom pripravite pire. Dodajte rum in zmešajte s pirejem.

Če je pire pretrd, dodajte še malo mleka. Pire mora biti kremast, vendar ne preredek. Po želji dodajte še malo sladila. Datlje prerežite po dolžini, odstranite koščice in ločite polovice. Pire dajte v vrečo za krašenje tort in ga nabrizgajte na datlje.