Koline

Mesne jedi Glavne jedi
Koline so zmeraj sestavljen krožnik mesnih specialitet. Običajno jih sestavljajo različne klobase ter pečenka. Izredno se zraven poda matevž (fižolov pire).

Za krvavice je najbolje, da jih položimo v pekač napolnjen z 1 cm vode. Pol ure jih pečemo pri 100 stopinjah, nato pa zadnjih 20 minut povečamo na 160 stopinj, da jih krasi hrustljava zunanjost. Pečenice damo v ponvico, kjer smo dodali 4 dl vode ter dve žlici sončničnega olja.

Pokrite kuhamo tako dolgo, da izpari voda in se pričnejo peči. Obrnemo jih, da so enakomerno pečene.

Za pečenje krače potrebujemo 3 ure in pol časa. Kračo pred peko dobro nasolimo, popramo in posujemo s kumino. V manjši pekač vložimo zelenjavo, nanjo pa postavimo kračo. Pečemo jo 15 minut pri 180 stopinjah, nato pa temperaturo znižamo na 120 stopinj in pečemo 2 uri in pol.

Ob koncu peke temperaturo dvignemo na 180 stopinj ter kračo pečemo tako dolgo, da lepo porjavi. Med peko jo nekajkrat zalijemo s kakšnima 2 dl vode. Narezano ponudimo s krvavico, pečenico in matevžem.
Sestavine za osebe
krvavica 2 kosa
pečenica 2 kosa
svinjska krača 1 kos
kumina 1 žlička
čebula 2 kosa
strok česna 6 kosov
korenje 2 kosa
gomoljna zelena 300 g
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
kcalkJ
273 1143
333 1394
211 883
381 1595
47 197
133 557
35 147
81 339
Koline

Čas priprave: 05:30:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako odstraniti vonj čebule iz rok

Vsi nasveti
Da odstranite vonj čebule iz vaših rok, namočite košček limone v sol. Nato limono iztisnite na vaše roke in drgnite.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!