Korenčkova marmelada
Sladice Vegansko
Korenje operemo, olupimo in naribamo na drobno. Jabolko operemo, olupimo in narežemo na manjše kose.
V lonec stresemo sladkor, korenje in jabolko ter na majhnem ognji počasi prežimo nekaj minut.
Vmes ves čas mešamo, da se ne prime.
Praženi mešanico dodamo sok cele limone, vanilijev sladkor in kardamom in pražimo še nekaj minut.
V lonec zlijemo vodo, premešamo in počasi kuhamo okrog 40 minut. Vmes večkrat premešamo.
Korenje z dodatki dobro premešamo s paličnim mešalnikom, da dobimo gladko marmelado.
Marmelado zlivamo v vroče, sterilne kozarce, skoraj do vrha in jih dobro zapremo s sterilnimi pokrovčki.
Kozarčke zavijemo v več kuhinjskih prtičkov in počakamo, da se ohladijo.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| korenje | 0.5 kg |
| jabolko | 1 kos |
| limona | 1 kos |
| voda | 300 ml |
| rjavi sladkor | 1 žlica |
| vanilijev sladkor | 1/2 žličke |
| kardamom | 1/2 žličke |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 52 | 218 |
| 29 | 121 |
| 367 | 1537 |
| 357 | 1495 |
Čas priprave: 01:10:00
Nasvet
Mali nasveti velikih mojstrov.Da narezana jabolka ne postanejo rjava
Vsi nasvetiKadar režemo jabolka na kocke ali krhlje, jih pokapljamo z limoninim sokom, da ne postanejo rjava. Uporabimo lahko tudi jabolčni sok.