Kranjska klobasa z ajdovimi žganci in kislo repo

Glavne jedi Mesne jedi
Repo operemo ter jo skupaj s česnom in lovorovim listom damo v lonec z malo vode. Solimo, popramo in dušimo pol ure oz. do mehkega. Ajdovo moko stresemo v nizek lonec z večjim dnom in jo na manjšem ognju počasi mešamo in sušimo dokler moka ne izgubi vse vlage. To ugotovimo tako, da moka postane sipka, brez grudic.

V kozici pripravimo slan krop s katerim počasi kontrolirano zalivamo suho ajdovo moko. Pri tem nenehno mešamo. Dobiti moramo rahle drobne žgance. Na koncu dodamo žlico stopljenega masla.

V kranjsko klobaso naredimo plitke zareze in jo na malo olja spečemo v ponvi na srednje močnem ognju. Kuhano repo odcedimo in ji dodamo nasekljano mlado čebulico. Pečeno klobaso narežemo na rezine in jo položimo na žgance in repo. Po želji dodamo še kislo smetano.
Sestavine za osebe
kranjska klobasa 2 kosa
kisla repa 300 g
ajdova moka 250 g
maslo 1 žlica
mlada čebula 1 kos
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
sončnično olje 4 žlice
lovorjev list 1 kos
česen 2 strok
kcalkJ
315 1319
42 176
838 3504
720 3014
28 117
120 502
Kranjska klobasa z ajdovimi žganci in kislo repo

Čas priprave: 01:15:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!