Krapec
Sladice Diši po praznikih
Testo: Najprej pripravimo kvašeno testo kot za potico. V presejano moko vlijemo kvas, ki smo ga raztopili v mleku, stopljeno maslo ter penasto stepene rumenjake in sladkor. Testo stepamo tako dolgo, da se začne ločevati od posode, nato ga pustimo pokritega počivati vsaj 1 uro.
Nadev: Skuti primešamo vse sestavine za skutno-rižev nadev. Okrogel model za pite namastimo in vanj položimo v krog razvaljano testo, ki mora segati čez rob modela. Nato vanj nanesemo skutni nadev. Robove testa zdaj zavihamo čez del nadeva, podobno kot pri gibanici zavihjači.
Premažemo jih z maslom in pečemo v pečici 10 minut pri 200 stopinjah, nato pa še pol ure pri 180 stopinjah.
Nadev: Skuti primešamo vse sestavine za skutno-rižev nadev. Okrogel model za pite namastimo in vanj položimo v krog razvaljano testo, ki mora segati čez rob modela. Nato vanj nanesemo skutni nadev. Robove testa zdaj zavihamo čez del nadeva, podobno kot pri gibanici zavihjači.
Premažemo jih z maslom in pečemo v pečici 10 minut pri 200 stopinjah, nato pa še pol ure pri 180 stopinjah.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| kvas | 1 kos |
| gladka moka | 300 g |
| rumenjak | 2 kosa |
| maslo | 50 g |
| sol | 1 žlička |
| sladkor | 3 žlice |
| limonina lupina | 5 g |
| mleko | 2 dl |
| Za nadev | |
| skuta | 500 g |
| jajca | 2 kosa |
| kisla smetana | 2 dl |
| sladkor | 50 g |
| vanilin sladkor | 1 zavitek |
| cimet | 1 ščepec |
| riž | 300 g |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 168 | 703 |
| 1092 | 4572 |
| 318 | 1331 |
| 360 | 1507 |
| 375 | 1570 |
| 1 | 4 |
| 63 | 264 |
| 515 | 2156 |
| 144 | 603 |
| 217 | 909 |
| 188 | 783 |
| 261 | 1093 |
| 390 | 1633 |
Čas priprave: 02:00:00