Krapovi krapiči

Krapa očistimo tako da z njena potegnemo kožo in odstranimo potrebušino. Tako pripravljenega čez noč namočimo v rdeče vino, v katerega smo narezali čebulo. Marinirano meso zmeljemo, dodamo začimbe, jajca in drobtine. Sesekljano čebulo, česen in panceto prepražimo ter dodamo masi. Pustimo stati cca 1 uro. Nato oblikujemo manjše polpetke in jih ocvremo v olju. Zraven postrežemo toplo krompirjevo solato.

 

Namig:

  1. Zaradi krapovih drobnih in mehkih kosti je najbolje, da meso zmeljemo. 
  2. Pri krapu je zelo pomembna marinada. Priporočljivo je, da ga mariniramo čez noč.
  3. Pri krapu moramo biti natančni, da odstranimo kožo, vso maščobo in trebuševino, da ne ostane okus po blatu. 
Sestavine za osebe
krap 1 kos
rdeče vino 1 l
čebula 3 kosi
česen 1 kos
peteršilj 1 šopek
korenje 1 kos
jajca 2 kg
krušne drobtine 250 g
panceta 100 g
sol
poper
majaron
timijan
olje 0.5 l
kcalkJ
162 678
85 356
47 197
133 557
35 147
288 1206
875 3663
542 2269
857 3588
Krapovi krapiči

Čas priprave: 45 min

Pripravil-a: Darko Klemen

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako ohraniti korenje sveže

Vsi nasveti
Pred hrambo korenja, odrežite vrhnji del, saj iz njega izhaja voda in se zato prej posuši.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!