Kremna juha iz gomolja zelene in jabolk z ocvrtim regratom

Zelenjavne jedi Juhe
Čebulo na drobno nasekljamo. Zeleno in korenček olupimo in narežemo na male kocke (približno 1 cm). Jabolka prerežemo na ¼ in odstranimo koščice. Na oljčnem olju prepražimo čebulo, dodamo zeleno in korenček in še malo pražimo.Dodamo strt česen, timijan, solimo in popramo ter zalijemo z vinom. Pustimo, da vino malo povre, in zalijemo z mlekom in vodo. Zavremo.

Ko zavre, dodamo na krhlje narezani jabolki. Kuhamo tako dolgo, da je zelena mehka (približno 30 minut). Juho prelijemo v univerzalni mešalnik, naribamo dobro polovico parmezana in jo spasiramo v gladko kremo.

V ponvi segrejemo oljčno olje (približno za en prst). Dobro očiščen in osušen regrat na hitro ocvremo v olju (približno 15 sekund), ga odcedimo na papirju in položimo na juho. Naribamo še malo parmezana.
Sestavine za osebe
olivno olje 1 žlica
timijan 1 ščepec
voda 0.5 l
regrat 1 dag
belo vino 2 dl
mleko 1 l
por 1 kos
česen 4 kosi
parmezan 50 g
jabolko 2 kosa
korenje 1 kos
gomoljna zelena 1 kos
čebula 2 kosa
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
kcalkJ
800 3349
125 523
5 17
82 343
63 264
58 243
133 557
210 879
52 218
35 147
27 113
47 197
Kremna juha iz gomolja zelene in jabolk z ocvrtim regratom

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!