Kremna juha iz muškatne buče

Zelenjavne jedi Juhe Zimske juhice
Bučo prerežemo na ½. Odstranimo vse koščice z vlakni. Pri tem si pomagamo z žlico. Nato prerežemo česen na ½, z njim dobro natremo meso in ga pustimo v jamici. Dodamo rožmarinovo vejico in solimo ter popramo.

Pokapamo z oljčnim oljem in bučo pečemo v pečici na 170 stopinjah približno 1 uro in 15 minut. Tako se buča zmehča in okus je polnejši. Nato čebulo sesekljamo na drobne koščke in jo popražimo na oljčnem olju ter dodamo meso buče in naribamo muškatni orešček.

Zalijemo z vinom, solimo in popramo ter dodamo toliko vode, da je meso pokrito. Kuhamo še približno pol ure in nato juho zmešamo v univerzalnem mešalniku ter ji dodamo maslo. Serviramo.

Servirano lahko potresemo s praženimi bučnimi semeni in pokapamo z bučnim oljem.
Sestavine za osebe
buča 1 kos
čebula 2 kosa
česen 1 kos
belo vino 3 dl
rožmarin 2 vejici
maslo 100 g
muškatni orešček 0.25 kos
kcalkJ
20 84
47 197
133 557
82 343
238 996
720 3014
545 2282
Kremna juha iz muškatne buče

Čas priprave: 01:30:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!