Kremna parmezanova juha z oljem belega tartufa
Mlečne jedi Juhe Zimske juhice
V loncu na oljčnem olju prepražimo nasekljano čebulo in česen. Solimo in popramo ter dodamo na kocke narezan krompir. Vse skupaj zalijemo z vodo in mlekom ter počakamo, da zavre.
Ko zavre, naribamo malo muškatnega oreščka in dodamo na kocke narezane skorje parmezana in jabolko. Vse skupaj kuhamo tako dolgo, da je krompir razkuhan in med kuho vsake toliko malo premešamo, da se nam na dno posode na prime parmezan.
Ko je juha kuhana, jo v univerzalnem mešalcu z maslom zmiksamo v gosto kremno juho. Serviramo v globok krožnik in šele takrat pokapamo malo z oljem belega tartufa. Okrasimo z krešo.
Ko zavre, naribamo malo muškatnega oreščka in dodamo na kocke narezane skorje parmezana in jabolko. Vse skupaj kuhamo tako dolgo, da je krompir razkuhan in med kuho vsake toliko malo premešamo, da se nam na dno posode na prime parmezan.
Ko je juha kuhana, jo v univerzalnem mešalcu z maslom zmiksamo v gosto kremno juho. Serviramo v globok krožnik in šele takrat pokapamo malo z oljem belega tartufa. Okrasimo z krešo.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| krompir | 4 kosi |
| čebula | 1 kos |
| česen | 2 kosa |
| mleko | 1 l |
| voda | 1 l |
| parmezan | 200 g |
| jabolko | 1 kos |
| maslo | 100 g |
| muškatni orešček | 1 kos |
| sol | 1 ščepec |
| grobo mlet poper | 1 ščepec |
| olivno olje | 1 žlička |
| olje z belim tartufom | 1 žlička |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 75 | 314 |
| 47 | 197 |
| 133 | 557 |
| 63 | 264 |
| 840 | 3517 |
| 52 | 218 |
| 720 | 3014 |
| 545 | 2282 |
| 400 | 1675 |
| 800 | 3349 |
| 120 | 502 |
Čas priprave: 00:45:00