Krofi s pekača po receptu iz leta 1899

Sladice Jajčne jedi Pust
Moki sobne temperature dodamo vzhajan kvas, mleko, pomešano z rumenjaki, mehko maslo, olje in sol. Zamesimo testo in ga vzhajamo. 2/3 testa razvaljamo na debelino prsta. Preostalo testo razvaljamo nekoliko tanjše. Izrežemo kroge v velikosti kozarca. Robove testa premažemo z beljakom.

Kroge, narejene iz debelejšega testa, premažemo z brusnično ali kakšno drugo pikantno marmelado. Pazimo, da ne mažemo robov. Na premazane večje kroge damo kroge iz tanjšega testa in rahlo pritisnemo. Z manjšim okroglim modelčkom ali kozarcem ponovno izrežemo krog. Sredino vsakega kroga izrežemo z majhnim okroglim modelčkom. Položimo na namazan pekač in pustimo vzhajati kratek čas.
"Krofe" premažemo s stepenim jajcem in spečemo. Pečene in ohlajene potresemo s sladkorjem.

Recept pripravila: Prim. mag. Branislava Belović, dr. med., vodja mednarodno priznanega programa Živimo zdravo
Sestavine za osebe
moka 60 dag
kvas 4 dag
olje 2 žlici
maslo 6 dag
sladkor 8 dag
rumenjak 3 kosi
mleko 3 dl
rum 2 žlici
sol 1 ščepec
brusnična marmelada 10 dag
beljak 1 kos
jajca 1 kos
kcalkJ
2184 9144
67 281
857 3588
432 1809
300 1256
318 1331
63 264
224 938
117 490
55 230
144 603
Krofi s pekača po receptu iz leta 1899

Čas priprave: 01:30:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!