Krofki iz listnatega kvašenega testa

Sladice Pust
Na pomokano površino damo odtaljeno kvašeno listnato testo in ga razvaljamo v kvadrat velikosti 30 × 30 cm. Vzamemo model za izrezovanje piškotov ali kozarec premera 6 - 7 cm in iz razvaljanega testa izrežemo kroge ter pustimo 10 minut na toplem, da vzhajajo.

V posodo za cvrtje vlijemo olje in ga počasi segrejemo do 175 °C. Na sredino vsakega vzhajanega kosa testa pritisnemo s topim pripomočkom (lahko s prstom).

Krofke cvremo 1 minuto in pol na vsaki strani oz. dokler ne postanejo zlatorjavi. V 3 posodah pripravimo 3 različne posipe in sicer: sladkor z mletimi mandlji, sladkor z makom ter sladkor s cimetom.

Še vroče krofke povaljamo v različnih posipih, ohladimo in ponudimo.
Sestavine za osebe
listnato testo 500 g
sončnično olje 1 l
moka 1 žlica
Za dekoracijo
kristalni sladkor 1 žlica
mak 1 žlica
cimet 1 žlica
mleti mandlji 1 žlica
kcalkJ
2790 11681
120 502
364 1524
381 1595
261 1093
580 2428
Krofki iz listnatega kvašenega testa

Čas priprave: 00:35:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Pravilna izbira ustreznega tipa moke

Vsi nasveti
Fina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!