Krofki: mandljeva jabolka
Sladice Pust
Moko presejemo v večjo skledo. Na sredini naredimo jamico, vanjo nadrobimo kvas ter ga z malo sladkorja, mleka in malo moke zmešamo v kvasec. Vzhaja naj 15 minut.
Ta čas razpustimo surovo maslo in ga z jajci, ostalim sladkorjem in marcipanom ter soljo penasto umešamo. To zmes dodamo v skledo s kvascem in nato skupaj z moko stepamo, da nastane homogeno, rahlo testo. Pustimo ga, da vzhaja 30 minut.
Testo razdelimo na 50 g težke kepice, oblikujemo kepe in v vsakega z ročajem kuhalnice naredimo luknjo. Pustimo, da krofi malo vzhajajo, potem pa jih ocvremo v na 175 stopinj segretem olju.
Sladkorni prah zmešamo z rumom, premažemo pečene krofe in jih posujemo z narezanimi mandeljni.
Ta čas razpustimo surovo maslo in ga z jajci, ostalim sladkorjem in marcipanom ter soljo penasto umešamo. To zmes dodamo v skledo s kvascem in nato skupaj z moko stepamo, da nastane homogeno, rahlo testo. Pustimo ga, da vzhaja 30 minut.
Testo razdelimo na 50 g težke kepice, oblikujemo kepe in v vsakega z ročajem kuhalnice naredimo luknjo. Pustimo, da krofi malo vzhajajo, potem pa jih ocvremo v na 175 stopinj segretem olju.
Sladkorni prah zmešamo z rumom, premažemo pečene krofe in jih posujemo z narezanimi mandeljni.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| moka | 500 g |
| kvas | 30 g |
| sladkor | 80 g |
| mleko | 1/4 l |
| surovo maslo | 50 g |
| jajca | 3 kosi |
| marcipan | 50 g |
| sol | 1/2 žličke |
| Za preliv | |
| sladkor v prahu | 100 g |
| rum | 4 žlice |
| mandljevi lističi | 100 g |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 1820 | 7620 |
| 50 | 209 |
| 300 | 1256 |
| 63 | 264 |
| 360 | 1507 |
| 144 | 603 |
| 206 | 858 |
| 375 | 1570 |
| 224 | 938 |
| 580 | 2428 |
Čas priprave: 00:30:00