Krofki: mandljeva jabolka

Sladice Pust
Moko presejemo v večjo skledo. Na sredini naredimo jamico, vanjo nadrobimo kvas ter ga z malo sladkorja, mleka in malo moke zmešamo v kvasec. Vzhaja naj 15 minut.

Ta čas razpustimo surovo maslo in ga z jajci, ostalim sladkorjem in marcipanom ter soljo penasto umešamo. To zmes dodamo v skledo s kvascem in nato skupaj z moko stepamo, da nastane homogeno, rahlo testo. Pustimo ga, da vzhaja 30 minut.

Testo razdelimo na 50 g težke kepice, oblikujemo kepe in v vsakega z ročajem kuhalnice naredimo luknjo. Pustimo, da krofi malo vzhajajo, potem pa jih ocvremo v na 175 stopinj segretem olju.

Sladkorni prah zmešamo z rumom, premažemo pečene krofe in jih posujemo z narezanimi mandeljni.
Sestavine za osebe
moka 500 g
kvas 30 g
sladkor 80 g
mleko 1/4 l
surovo maslo 50 g
jajca 3 kosi
marcipan 50 g
sol 1/2 žličke
Za preliv
sladkor v prahu 100 g
rum 4 žlice
mandljevi lističi 100 g
kcalkJ
1820 7620
50 209
300 1256
63 264
360 1507
144 603
206 858
375 1570
224 938
580 2428
Krofki: mandljeva jabolka

Čas priprave: 00:30:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!