Krompirjeva focaccia

Vegansko Priloge
Iz krompirja, moke, sladkorja, nadrobljenega kvasa, soli in vode zgnetemo voljno testo. Pustimo ga počivati 2 uri. Nato globok pekač naoljimo s polovico oljčnega olja in v pekač vsujemo vzhajano testo. Prelijemo ga s preostalo polovico olja in ga z dlanmi izravnamo po obliki pekača.

Prekrijemo ga s prozorno folijo in pustimo vzhajati 1 uro. Pred peko ga posujemo z grobo morsko soljo in rožmarinom. S prstom po površini testa naredimo vdolbinice. Postavimo v pečico segreto na 200 °C in pečemo pol ure.

Pečeno focaccio nekoliko ohladimo na zračni mreži ter ponudimo.
Sestavine za osebe
krompir 300 g
moka 700 g
olivno olje 1 dl
kvas 1/2 kos
sladkor 1 žlica
sol 1 žlica
voda 6 dl
morska sol 1 žlica
rožmarin 2 vejici
kcalkJ
225 942
2548 10668
800 3349
168 703
375 1570
238 996
Krompirjeva focaccia

Čas priprave: 01:30:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!