Krompirjeva kremna juha z drobnjakom in praženimi lešniki

Juhe Zimske juhice
Čebulo očistimo in nasekljamo na drobne kocke, ter jo zlato prepražimo na maslu in oljčnem olju. Dodamo na kocke narezan dobro očiščen in opran krompir. Dodamo česen, solimo in popramo po okusu. Pražimo 2 minuti in zalijemo z mlekom.

Ko mleko zavre, dodamo ¼ žličke muškatnega oreščka in zmanjšamo temperaturo, ter pustimo počasi vret, da je krompir kuhan.

Medtem v teflonski ponvi popražimo lešnike, da zadišijo in dobijo lepo zlatorjavo barvo. Ko jih odstranimo, jih še tople zavijemo v krpo, pustimo kakšno minuto stat in jih nato v krpi drgnemo, da se ločijo od kožice.

Nasekljamo in damo na stran. Drobnjak narežemo na cca. 3 mm velike rezinice. Ko je krompir kuhan, kozico odstranimo, primešamo alpsko smetano in spasiramo s paličnim mešalcem, da dobimo gosto kremno juho. Po potrebi še dosolimo in vmešamo nasekljan drobnjak.

Ko juho serviramo, po vrhu potresemo še nasekljane lešnike.
Sestavine za osebe
krompir 500 g
mleko 1 l
alpska smetana 2 dl
česen 40 g
lešniki 50 g
maslo 100 g
olivno olje 1 žlica
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
muškatni orešček 1 kos
drobnjak 5 vejice
kcalkJ
375 1570
63 264
197 825
53 222
304 1269
720 3014
800 3349
545 2282
33 138
Krompirjeva kremna juha z drobnjakom in praženimi lešniki

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!