Kruhova rolada s papriko in parmezanom

Zelenjavne jedi Priloge Prigrizki
Moko presejemo in vmešamo s sladkorjem, ščepcem soli in v vodi raztopljenim kvasom v gladko testo. Gnetemo ga približno 10 minut in pustimo pokritega vzahajati približno pol ure.

Medtem pripravimo nadev. Paprike dobro očistimo in narežemo na zelo drobne kocke. Zmešamo s parmezanom, olivnim oljem ter solimo in popramo. Ko testo že dovolj vzhaja, ga položimo na prt in razvaljamo na mezinec debelo. Testo premažemo z nadevom in ga zavijemo v ozko rolado.

Rolado položimo na dobro namaščeno alu-folijo (ponavadi jo premažemo z olivnim oljem) in jo tesno zavijemo. Tako pripravljeno rolado pečemo v pečici približno 20 minut na 190 stopinjah. Pustimo, da se malo ohladi in jo šele nato odvijemo.

Ponudimo jo lahko kot prigrizek k pivu ali pa kar toplo postrežemo namesto klasičnega kruha.
Sestavine za osebe
timijan 4 vejice
olivno olje 5 žlic
poper 1 ščepec
sol 1 ščepec
rumena paprika 1 kos
rdeča paprika 1 kos
zelena paprika 1 kos
sladkor 1 žlička
mlačna voda 300 ml
kvas 0.5 kos
moka 500 g
kcalkJ
125 523
800 3349
27 113
367 1537
20 84
375 1570
168 703
1820 7620
Kruhova rolada s papriko in parmezanom

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!