Kruhovi narastki z govejimi zrezki in motovilcem

Glavne jedi Mesne jedi Spar trgovinske znamke Za božično pojedino Za silvestrsko večerjo

Večjo ponev segrejemo in nanjo zlijemo dve žlici olivnega olja. Dodamo na tanke polmesece narezano čebulo in jo na hitro popečemo.

Goveje zrezke malenkost potolčemo (lahko jih razrežemo na manjše kose), jih solimo in popramo ter damo v ponev s čebulo. Iz obeh strani pečemo na srednje močnem ognju. Po 15 minutah dodamo 2 dl vina, ponev pokrijemo in zrezke dušimo še 45 min. Medtem pazimo, da se čebula lepo karamelizira in se ne žge. Če je presuho, dodamo malo vode.

Medtem narežemo kruh na majhne kockice, jih prelijemo z mlekom, premešamo in počakamo, da kruh vpije tekočino. Če so kruhove kocke prepite z mlekom, na dnu posode pa ni odvečne tekočine, smo dobili ravno pravšnjo maso za narastke, v nasprotnem primeru dodamo malo drobtin.

Kruhovi masi dodamo še jajca, sol in poper ter vse dobro premešamo. S kruhovo maso napolnimo z maslom namaščene modelčke za muffine. Pečemo 30 minut v že ogreti pečici na 180 stopinjah.

Pečene kruhove narastke vzamemo iz pečice in jih postrežemo z mehkimi govejimi zrezki s karamelizirano čebulo in motovilcem z balzamičnim kisom in bučnim oljem.


Sestavine za osebe
goveji zrezek 4 kosi
čebula 1 kos
rdeče vino 1 dl
sol 1 žlička
poper 1 ščepec
cmoki
star kruh 750 g
mleko 4 dl
jajca 3 kosi
drobtine 3 žlice
maslo za namastitev pekača 1 žlička
sol 1 žlička
poper 1 ščepec
solata
motovilec 100 g
balzamični kis 2 žlici
bučno olje 2 žlici
olivno olje 2 žlici
kcalkJ
266 1114
47 197
85 356
2010 8415
63 264
144 603
350 1465
720 3014
15 63
67 281
130 544
800 3349
Kruhovi narastki z govejimi zrezki in motovilcem

Čas priprave: 01:10:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!