Kumarična kremna juha
Juhe
Najprej odrežemo 15 cm dolg kos kumare in ga damo na stran. Preostale kumare olupimo, razpolovimo po dolžini in z žlico odstranimo semenje. Kumare razrežemo na 2 cm kocke in jih kuhamo z rožmarinom v zelenjavni juhi v pokriti posodi na majhnem ognju približno 20 minut. Medtem zrežemo slanino na majhne kocke in jo v ponvi popražimo. Kumaro, ki smo jo dali na stran, dobro operemo in neolupljeno nastrgamo, pomešamo s slanino, dodamo limonin sok, sladilo, sol in poper. Nato vse zamešamo v juho. Juho potresemo z rožičevo moko, dobro premešamo in prevremo. Odstavimo s štedilnika, vmešamo kislo smetano, potresemo z borago in serviramo.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| kumara | 200 g |
| zelenjavna juha | 250 ml |
| slanina | 20 g |
| limonin sok | 1 žlička |
| tekoče sladilo | 0.1 žličke |
| sol | 1 ščepec |
| poper | 1 ščepec |
| kisla smetana | 15 g |
| rožmarin | 0.5 žličke |
| rožičeva moka | 0.5 žlica |
| boraga | 2 žlici |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 24 | 100 |
| 28 | 117 |
| 108 | 452 |
| 23 | 96 |
| 16 | 67 |
| 33 | 134 |
| 238 | 996 |
| 225 | 942 |
| 25 | 105 |
Čas priprave: 00:25:00
Nasvet
Mali nasveti velikih mojstrov.Kako izstisniti čim več limoninega soka
Vsi nasvetiDa iz limon izstisnemo čim več soka, jih pred stiskanjem za nekaj sekund kuhamo v vroči vodi. Lahko jih tudi ogrevamo 10 sekund v mikrovalovni pečici mali jih zgolj podrgnemo med dlanmi.