Kvinoja po mediteransko
Glavne jedi Vegansko
Kvinojo čez noč namočimo v mrzli vodi. Naslednji dan jo skuhamo z malo soli, da je kuhana na zob (''al dente''). Nato jo odcedimo. V ponvi na oljčnem olju opražimo česen in kapre. Dodamo pelate in skupaj kuhamo 5 - 10 minut.
Nato primešamo čičeriko in odcejeno kvinojo ter dodamo še grobo sesekljano baziliko. Začinimo s soljo in poprom ter kuhamo še nekaj minut, da se okusi povežejo.
Nato primešamo čičeriko in odcejeno kvinojo ter dodamo še grobo sesekljano baziliko. Začinimo s soljo in poprom ter kuhamo še nekaj minut, da se okusi povežejo.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| kvinoja | 400 g |
| pelati | 200 g |
| čičerika | 200 g |
| kapre | 2 žlici |
| česen | 16 g |
| olivno olje | 4 žlice |
| bazilika | 1 vejica |
| sol | 1 žlička |
| poper | 1 ščepec |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 480 | 2010 |
| 62 | 260 |
| 328 | 1373 |
| 29 | 121 |
| 21 | 88 |
| 800 | 3349 |
| 286 | 1197 |
Čas priprave: 01:00:00